Natural wine is all about keeping it real! (just as real as the handsome dog captured in this image)
1. Natural wines are made with natural fermentation, using only native yeasts, no additional cultured yeasts are added. This process is only possible through organic farming practices that focus on protecting and boosting the health of soils, microorganisms, and lastly, vines.
2. Natural wines also do not undergo any type of filtration or fining process, meaning no artificial stuff is added to the mix, and no natural terroir flavors and aromas are stripped away from the wine. The wine is allowed to settle naturally, preserving its complexity and authentic character.
3. Natural winemakers keep sulfite usage to a minimum, or even non-existent! They believe it can alter the taste and vibe of the wine. (The use of sulfite in natural wine is a bit of a grey area, and there’s room for some debate. Wanna join?)
_________________________________________________
Mục tiêu của vang natural là để bạn thưởng thức hương vị tự nhiên nhất!
1. Vang natural được làm hoàn toàn bằng men tự nhiên mà không thêm bất kỳ loại men nuôi vào. Điều này chỉ có thể đạt được khi người trồng sử dụng cách canh tác hữu cơ và dùng các biện pháp tự nhiên để bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho các vi sinh vật trong môi trường tự nhiên, đất trồng, cũng như bản thân cây nho.
2. Vang natural không trải qua giai đoạn lọc hay tinh chế – nghĩa là không có chất gì được thêm vào hay loại bỏ từ toàn bộ quá trình lên men tự nhiên và làm vang. Nhờ đó, những chai vang natural thành phẩm luôn mang cá tính độc nhất, thể hiện các nét đặc trưng của thổ nhưỡng, cùng vị ngon khó cưỡng!
3. Vang natural thường thêm rất ít (hoặc không thêm) sulfite nhân tạo để bảo quản vang. Hẳn là bạn sẽ thích một chai vang chứa ít chất bảo quản hóa học hơn, đúng không? ;)